切花作物蒸腾作用时就可以降低植株体温

切花作物蒸腾作用时就可以降低植株体温
    水在切花作物的生长发育中，有着重要的作用。水是构成切花本身的重要组成部分，在切花作物的嫩叶中，含水量可高达98%左右；切花作物在进行光合作用、呼吸作用等生理代谢时必须有水的参与，否则很多生理生化反应就无法进行；水也是一种重要的溶剂，切花作物生长发育所必需的矿物质营养如果不溶解在水中，就不能为其所吸收利用；由于水具有良好的物理性质，例如它的汽化热很高，这样，当切花作物进行蒸腾作用时就可以降低植株体温，使之保持正常的生理状态；水可以使切花作物保持一定的紧张度，从而使植株能保持固定的姿势，使其茎杆挺立、叶片舒展，以利接受光线照射、进行气体交换切花作物对水分的吸收植物体内的水分移动是通过细胞间的水势差进行的，其根系是吸收水分的主要部位。切花作物吸收水分的动力是根压、蒸腾拉力。水势水势是根据平衡态热力学原理，用化学势来表示的切花作物的水分状态。换言之，水势是指每偏摩尔体积的水与纯水自由能的化学势差；水的自由能是在恒温条件下水分子可用于做功的能量。水势较大即水的自由能较大，水势较小即水的自由能较小。水是从自由能较大的区域向水势较小的区域移动的，因此，水流的方向是由高水势区向低水势区移动。